मिर्च मिर्च, जिसे चिली या मिर्च भी कहा जाता है (शास्त्रीय नहुआट्ल चिली से, कैप्सिकम जीनस के बेरी-फल वाले पौधों की किस्में हैं, जो नाइटशेड परिवार सोलेनेसी के सदस्य हैं, जिनकी खेती उनके तीखेपन के लिए की जाती है। इन्हें कई व्यंजनों में तीखापन (मसालेदार गर्मी) जोड़ने के लिए मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। कैप्साइसिन और संबंधित कैप्सैसिनोइड्स देते हैं

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स्टोरेज : ठंडी एवं सूखी जगह
शेल्फ लाइफ : 12 महीने
भौतिक रूप : साबुत
तेल की मात्रा% : 4.5%
प्रॉडक्ट टाइप : अन्य, कच्चे मसाले
नमी (%) : 6%
स्टोरेज : ठंडा, सूखा, वायुरोधी कंटेनर
शेल्फ लाइफ : आमतौर पर 2 साल
भौतिक रूप : पूरी उँगलियाँ
तेल की मात्रा% : 27% (विविधता के अनुसार भिन्न होता है)
प्रॉडक्ट टाइप : अन्य, सूखे जड़ का मसाला
नमी (%) : अधिकतम 1012%